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嘉兴在线新闻网     2017-12-12 23:52:37     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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出席发布会的领导及专家共同开启优质生活仪式

国家奶业科技创新联盟理事长王加启讲话

新闻发布会现场

  “中国优质乳工程,将带动重庆乳业消费实现革命性升级!”4月16日,在天友乳业通过优质乳工程验收新闻发布会上,国家奶业科技创新联盟理事长王加启宣布天友通过“中国优质乳工程”验收。来自国家奶业科技创新联盟、中国奶业协会、农业部农垦局和中国农垦乳业联盟,以及国内知名乳企、新闻媒体的200余位领导、专家和嘉宾,共同见证了这一激动人心的历史性时刻。会议还举行了授予天友乳业 “国家奶业科技创新联盟副理事长单位”、“国家奶业科技创新联盟优质乳工程示范基地”授牌仪式。

  “农业供给侧结构性改革、乳业消费升级为天友提供了前所未有的战略机遇,‘中国优质乳工程’正是天友实现百年使命的核心动能。”回顾通过验收的历程,天友乳业总经理费睿抑制不住内心的澎湃。在他看来,“中国优质乳”工程让天友又一次站在了产业再造的领跑位上。

  A 为什么说“中国优质乳”将为我市带来“现代奶业革命”?

  据重庆市农委相关负责人介绍,奶业“十三五”规划中首次明确奶业发展的战略地位,将牛奶行业定位为健康中国、强壮民族不可或缺的产业。以消费者需求倒逼企业发展,“中国优质乳工程”立足科技创新,包括奶源基地建设、标准化乳制品加工工艺、建立终端优质乳标识3个方面,方便消费者直观透明选择。因此,“中国优质乳工程”既是我市乳业“做优做强”的途径,也是落实贯彻乳业“十三五”规划迈出的关键一步。天友乳业此次通过验收,标志着我市乳业实现了跨越性发展。

  市农投集团董事长、党委书记何勇表示,优质乳工程承载着让国人喝上好奶的“中国梦”,也是落实“健康中国”战略的实际举措。天友乳业作为大型国有控股企业、农业产业化国家重点龙头企业、D20以及中国农垦乳业联盟成员,以创建“中国优质乳工程”为契机,积极响应、大力推动农业供给侧结构性改革实践。天友乳业坚持市场需求导向,主攻农业供给质量,注重可持续发展,加强绿色、有机、无公害的乳制品供给。实施“中国优质乳工程”,是天友乳业敏锐捕捉消费升级战略机遇,发挥西南乳业龙头标杆作用的又一重大战略举措。

  B 通过实施“中国优质乳”工程,天友给消费者带来哪些好处?

  2016年,由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队率先提出“优质乳工程”概念,近年来大力实施巴氏鲜奶战略并取得显著成效的天友乳业,敏锐地捕捉到其中重大意义并积极参与。

  “优质奶只能源自本土。”这是中国农科院国家奶业科技创新联盟理事长、奶业创新团队负责人王加启等人10多年总结出来的研究结论:进口奶产品因为受热强度高、运输距离远、贮存时间长,导致奶中的活性物质含量大幅度减少。王加启举例说,糠氨酸是衡量优质乳的重要指标之一,目前国产超高温灭菌奶糠氨酸含量67.5mg/100g蛋白质,进口奶糠氨酸含量146mg/100g蛋白质,远高于国际乳联规定的巴氏鲜奶中糠氨酸≤50mg/100g含量要求。此次通过验收的天友乳业巴氏奶优质乳,其糠氨酸含量≤7mg/100g蛋白质,远远低于进口奶和超高温灭菌奶。

  此外,按照“中国优质乳”工程要求,天友乳业生产的每一盒乳制品包装上都要明确标识原料奶的质量等级和加工参数,从根本上解决消费者想喝好奶却不得其门而入的问题。

  C 天友采取哪些措施保障“中国优质乳”工程的长期有效?

  “优质乳工程,既是多年积累的水到渠成,也是天友自我超越的一次砥砺前行。”天友乳业总经理费睿表示,从奶源基地建设、企业发展战略、设备工艺提升等方面,天友奠定了坚实的基础。

  得奶源者得天下,天友在重庆农投集团的领导和支持下,从2009年开始实施“重庆市7万头安全奶牛行动计划”。截至目前,在全国建成16个标准化优质牧场,两个有机牧场,掌控4.5万头奶牛资源、重庆地区95%以上的优质奶源。2015年,在国家农业部农垦局的大力支持下,以天友乳业为重要基础平台,与陕西农垦联合成立了中垦乳业股份有限公司,在西南、西北地区打造优质奶源基地已经实现了优质奶源全国布局的战略目标。

  天友确立了以推广巴氏鲜奶为主的“新鲜”战略。2014年,天友乳业主办首届大中华巴氏论坛,普及并推广巴氏鲜奶的独特价值,更在2016年推出国内首款有机鲜牛奶——淳源。在过去的3年中,消费者对巴氏鲜奶的认识逐步加深,越来越多的家庭将巴氏鲜奶作为牛奶消费首选。巴氏鲜奶是优质乳工程最具代表性的牛奶品类,它对于奶源的品质要求是最高的,而巴氏鲜奶在目前天友的产品结构中已经占据了超过50%份额。

  自“中国优质乳工程”项目建设启动以来,在国家奶业科技创新团队的指导下,天友乳业从2016年起致力于优质乳的研究与生产。一是制定优质乳标准,包括生乳标准和产品标准(生乳蛋白质≥3.2%,脂肪≥3.6%,细菌数≤5万/ml,体细胞数≤20万/ml);二是开展优质乳奶源牧场的标准化建设;三是开展巴氏杀菌工艺的研究与优化;四建立优质乳质量控制技术,即优质乳中糠氨酸检测技术方法;五是实施加工设备的稳定性控制技术与信息化。2017年4月15日,天友乳业优质乳工程建设成功通过国家奶业科技创新联盟的验收,从此消费者可以饮用到更加自然、鲜活、纯正的优质巴氏奶。

  唐勖 图片由重庆市天友乳业股份有限公司提供


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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